今年からはつくった料理を四半期ごとにまとめようと思う。
〈1月〉
豚肉の蜜焼き
工程自体はとても簡単だった。
オーブンの温度管理が難しいというか、これで合ってるのかちょっと不安になる。
でもレシピ通りにやったらちゃんとおいしくできたので忠実に信じ切るのが大事。
〈参考〉【豚蜜】豚肉の蜜焼き
〈参考〉【大反響レシピ第2弾】漬けて焼くだけ「豚のオーブン焼き」【LA BONNE TABLE・中村和成】｜#クラシル #シェフのレシピ帖
アボカド生ハムカルボナーラ
1月の始めに一度つくり、簡単かつおいしかったのでそのあとすぐにもう一度つくった。
最初につくったほうは記事にしていたのでここでは割愛。
該当記事→コストコ完結型アボカド生ハムカルボナーラ【パスタ】【Costco】
ナポリタン
ド安定。平均すると毎月一回くらいつくってる気がする。
ケチャップ・ウインナー・たまねぎだけでつくれるので、ほんとうに楽でありがたい存在。
〈参考〉これ以上のナポリタンを僕は知らない…【至高のナポリタン】『Japanese style pasta Napolitana』
ツナのパスタ
ツナ缶があったので一缶全部入れたらツナ:パスタ=1:1の頭の悪いパスタができた。味はおいしかった。きざみ海苔の有無でおいしさが2ランクくらい変わる。
鶏肉のチーズ煮込み
家にチェダーチーズの塊があったので鶏肉のチーズ煮込みをつくった。
工程自体はそこまで難しくないのに、手間をかけましたよ、みたいな味がして良かった。
〈参考〉舌の肥えたウチのスタッフが全員絶賛したヤバい料理【鶏肉のチーズ煮込み】クリスマスにも最高です
生ハムとキャベツのパスタ
コストコの生ハムがまだあったので、キャベツと炒めてパスタにした。
まだ寒かったけど、ピンクと緑の色合いは春みたいできれいだと思った。
〈2月〉
チキン南蛮
今期のおいしかった料理No.1。今後確実にリピートする一品。
揚げ物なのでちょっとだけめんどくさいけど、かかる手間に対して味がうますぎる。労力のマイナス分を余裕でペイするどころか大幅プラスで返ってくるので、つくればつくるほど得になる料理。
〈参考〉これが旨すぎて外でチキン南蛮食わなくなりました【至高のチキン南蛮】『Chicken Nanban』
キャベツとウインナーのパスタ
おぼえてません。なんですかこのパスタは。
目玉焼きとウインナーのパスタ
結局こういうシンプルなパスタがうまいんだよな。そこはかとなくジブリ感がある。
ガーリックパウダー入れて丸鶏がらスープの素とかで味付けした気がする。
ナポリタン
プロ。
チーズとウインナーのアボカドパスタ
素人。
〈3月〉
たまごトースト
これめちゃくちゃ簡単なのに想像の2.7倍くらいおいしい。おすすめ。
〈参考〉毎朝がこれになるほどバカウマ。1食68円で黄金にとろける奇跡のパンの作り方
漬け鶏
一時期流行った「麻薬たまご」と味のベースがほとんど同じ。
タレ調合して鶏焼いて漬けておくだけなので相当楽で使い勝手のいいレシピ。
将来的にリピートしそうな気がしている。
〈参考〉【※ガチです】ノリで応募したおかず選手権で優秀賞を受賞したほど旨い「米泥棒鶏」
だし巻きたまご
2回つくったんだけど、2回目のほうが圧倒的にふわふわじゅわじゅわにつくれておいしかった。
つくり手の技術が直接おいしさにつながるので、ゲームみたいでとても面白い料理。
〈参考〉限界まで水分を入れて焼く。茶碗蒸しのような最高のとろぷるだし巻き卵【至高のだし巻き卵】
やみつき鶏
鶏肉とバター（と各種調味料）さえあればつくれるのが良い。
味変でマヨネーズをつけて食べると、ごはんが進む味って感じでさらにおいしかった。
〈参考〉あまりにもウマすぎて必ず作り方をきかれる危険なチキンの製造法【やみつき鶏】
野菜スープ
スープをつくったことがないなと思ったのでつくった。野菜スープ。
先に炒めることでちょっとおいしくなってる気もしたし、プラシーボな気もした。
〈参考〉僕が絶対に痩せたい時に食べる。完全無欠の覚醒スープ【至高の野菜スープ】
おしまい。
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